Can
Bu tarif size hem pratik bir şekilde yemek yapmanızı hem de lezzetinden ödün vermeyen, afiyetle yiyebileceğiniz bir gözleme tarifi sunuyor. Peki, kahvaltıya hem pratik hem de lezzetli atıştırmalık olan bu tarif nasıl yapılır? İşte, enfes soğanlı gözleme tarifi…
Gözleme, Anadolu mutfağının vazgeçilmezi ve en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamurun içine çeşitli iç harçlar konularak pişirilir. Peki, bu tarif nasıl hazırlanır? gereken malzemeler nelerdir? İşte, enfes soğanlı gözleme tarifi…
Soğanlı Gözleme Tarifi
Malzemeler
Hamur için:
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Bir avuç ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Pişirmek için:
Biraz tereyağı veya sıvı yağ
Soğanlı Gözleme Yapılışı
Derin bir yoğurma kabına unu alın, ortasını havuz gibi açın.
Tuz, zeytinyağı ve ılık suyu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 20-30 dakika kadar dinlendirin.
Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve soğanları ekleyin.
Soğanlar pembeleşene kadar orta ateşte kavurun.
Kavrulan soğanlara tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Ocağı kapattıktan sonra arzu ederseniz doğranmış maydanozları da ekleyebilirsiniz.
İç harcı soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
Her bezeyi unlayarak ince olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız soğanlı harçtan koyun.
Hamurun diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
Hazırladığınız gözlemeyi tavaya alın ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapabilirsiniz.
